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おつな

〒154-0001 東京都世田谷区池尻3-5-22

TEL.03-6426-8178

「おつな」のこだわり

「おつな」には、店主がこだわり抜いた素材がふんだんに使われています。

ビンチョウマグロ
20年築地に通った店主が自ら仕入れる、国内で水揚げされた中から厳選したビンチョウマグロだけを使用。低カロリー、高タンパクで、血液サラサラ効果のある DHA/EPAもふんだんに含んだ栄養価の高いマグロです。

オイル
o一般的に缶詰等で使われているサラダ油、綿実油等(リノール酸)とは違い
「おつな」で使用する紅花油のハイオレイック種をベースにしたブレンドオイル(オレイン酸)はビタミンEをバランスよくブレンドしたオイルを使用。
よいオイルの摂取は、血中コレステロールを整え、生活習慣病を予防しながら、胃の健康を守ります。美肌効果や老化防止、動脈硬化などを予防するなど、健康に良い効果が期待できます。

ソミュール(味付け)
o最高級の利尻昆布で出汁をとり、旨味を引き出すミネラルが豊富なゲランド塩と沖縄の塩をミックス。そこに野菜の旨味を足した特性ソミュールをあみだし、漬け込みました。